Herzlich Willkommen
Lise Petra Diaz
„Die große Freiheit: Die Küche“
Nein, kein Gegensatz!
Im LA GRANDe MERe steht mir ein GROSSES MEER an Möglichkeiten zur Verfügung. Nach fantastischen Reisen in die Welt und Arbeit in verschiedenen Küchen entsteht meine Art.
Nicht festgeschrieben, mal asiatisch oder orientalisch, mal Mittelmeer oder Atlantik- immer was gerade saisonal oder regional Lust aufs Zubereiten macht. Der Respekt vor dem Produkt, das Spiel mit Farben, Aromen, Texturen, außergewöhnlichen und hauseigenen Kräutern und Gewürzen sind mein Credo.
Die Basis aller Küchen, die Mutter oder GROSSMUTTER aller Küchen ist französisch.
Jus und Consommé, Velouté und sautieren, pochieren und glacieren- da bin ich zu Hause.
Öffnungszeiten:
Donnerstag, Freitag & Samstag:
18.00 -23.00 Uhr -Küche bis 20.00 Uhr-
Sonntag:
12.00-15.00 Uhr - Küche bis 14.00 Uhr
„Wir läuten
den Frühling ein!“
Wieder zurück aus dem absolut beeindruckenden Slowenien starten wir nun mit ganz vielen Ideen und Inspirationen in den Frühling.
Auch wenn die Temperaturen noch nicht ganz auf Terrassenniveau sind, starten wir in Vorfreude schon jetzt in den Sommermodus und servieren -wie im letzten Jahr- unser Menü in 8 Gängen.
Wir freuen uns auf ihre Reservierung im LA GRANDe MERe.
Eine wechselnde, kleine Speisekarte voller Überraschung mit Weinbegleitung in Wohlfühlatmosphäre ist ein Versprechen.